喬伊妹妹的心情廚房

兩週前在超市看到那黃澄澄的南瓜，想起南瓜是對身體很不錯的好食材。於是買了半個回家，原本想把它蒸一蒸就嗑掉的(因為我這個『賢妻』根本沒法處理那些料理步驟超多的食譜)，但是老公偏偏就想起之前在南瓜吃到的那個濃郁到不行的南瓜湯。所以我就只好嘗試一下來做南瓜濃湯囉~

材料
1. 南瓜半顆
2. 洋蔥 1/3 顆
3. 奶油 少許
4. 牛奶適量(依南瓜的大小與濃度來調配)
5. 自來高湯 (原本應該用雞高湯的，可惜我已經很久沒熬雞湯了，連排骨高湯也沒了)
6. 鹽巴少許
7. 動物性鮮奶油(因為我們的量不多，一瓶鮮奶油都要100多元，所以放棄....)

作法
1. 將南瓜削皮切成塊狀
2. 洋蔥切成丁狀(依型男大主廚中阿基師與詹姆士的切法，都是先將洋蔥逆紋切成條狀，在順著切就能成丁狀，真的很方便。唯一比較慘的是一邊切會一邊流眼淚啦)
3. 熱鍋後切下一些奶油與洋蔥拌炒，至洋蔥變成透明狀。
4. 放入切成塊狀的南瓜拌炒一下後，加入自來高湯或雞高湯，煮至南瓜用湯匙一壓即碎的狀況。
5. 將炒好的步驟4 的材料全部放至調理機內攪一下下即可(這下新買的調理機終於出場了，不過要注意一下家裡的調理機能不能直接攪熱的食物，為求保險可在步驟 4 完成後放一下下等稍涼後再放入調理機內)。
6. 將調理機打好的南瓜濃湯再倒回鍋內(記得別加太多水進調理機內處理調理機的南瓜餘孽，以免不小心就會讓濃湯的濃度下降)，加入適量的牛奶煮沸，並加點鹽巴進行調味。
7. 上桌前可放點動物性鮮奶油讓濃湯的味道更濃些，若沒有鮮奶油也沒關係 !!

成品


步驟 4：加入南瓜拌煮中的半成品的南瓜濃湯